Ärtguacamole
Jag lovade ju återkomma med receptet på ärtguacamolen som vi hade till våra "grillade tacos" så här kommer det. Supergott tillbehör till just grillat och enkelt att slänga ihop.
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
Ärtguacamole
250 gr gröna ärter (frysta)
2 msk olivolja
1 finhackad rödlök
2 vitlöksklyftor
1 lime
salt och peppar
Gör så här:
Koka upp ärtorna snabbt så de tinar. Kör dem sedan i en mixer tillsammans med olivoljan till du har en grov pure. Hacka rödlöken och vitlöken. Blanda med ärtpurén och smaksätt med en skvätt pressad lime, salt och peppar.
Klar att servera till grillat!
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
Det ser ju jättegott ut!
Ha en skön dag.