Dan före dan...

Nu är det nära... Imorgon är det Julafton och jag misstänker att det råder febril aktivitet ute i folkhemmen. Själv har jag tagit ledigt för att fixa de sista förberedelserna.  I år kommer vi ha Julafton hos oss i dagarna två, både på självaste Dagen men även på Juldagen. Tänkte bjuda på ett enkelt dukningstips där en pepparkaksdeg kan bli så här fina placeringskort!


Related Posts with Thumbnails

 Juldukning

Ett litet tips på en enkel juldukning så här i väntan på Julafton. Tag en servett och vik den omlott i smala veck. Knyt ett fint band i mitten. Jag har använt ett i tyg med passande texten "God Jul" som finns i hobbybutiker. Enkelt och effektfullt!

 

 

Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
Related Posts with Thumbnails

 Huset på plats!

Då var huset på plats med hjälp av bästa dottern. I vårt julhem så hör det till att vi fixar ett pepparkakshus efter bästa förmåga, lite snett och lite kladd. Precis som det ska vara!

 
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
Related Posts with Thumbnails

 Frozen cheesecake med kola på pepparkaksbotten

Plötsligt händer det! Ja, som ni märkt har aktiviteten på bloggen varit väldigt låg men däremot är jag desto flitigare på Instagram så missa inte mina inlägg där. Men det är ju snart JUL så vad passar väl bättre än att jag smiter in och bjuder på ett smarrigt recept. Igår hade vi nämligen vårt traditionsenliga adventsfika och då gjorde jag den i särklass godaste frysta cheesecaken någonsin. Ja, det är inte bara jag som tyckte detta utan samtliga gav tummen upp. Så jag måste ju helt enkelt dela med mig av det goda receptet som efter viss modifiering även funkade perfekt för dottern som har diabetes.

 

Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
 

Frozen cheesecake med kola på pepparkaksbotten

Så här gör du:

Botten:
200 g pepparkakor (jag använde en sort utan tillsatt socker)
50 g smör

Mixa ihop pepparkakor till smulor. Smält smöret och blanda ner i pepparkakssmulet. Använd en form på 24 cm med avtagbarkant och klä botten med bakplåtpapper. Tryck ut pepparkaksmassan i formen och ställ i frysen. Under tiden är det dags för glassmeten.

Glassmet:
2 äggulor
1 dl socker (jag tog ICA sötströ)
1 tsk vaniljsocker
200 g Philadephia ost (vanlig)
2 dl grädde
2 äggvitor

Du behöver 3 skålar/bunkar för detta moment. Dela äggulor och vitor i var sin bunke. Vispa äggulorna, socker och vaniljsocker pösigt. Vispa upp äggvitorna till ett hårt skum i sin bunke. Vispa upp grädden i en ny bunke. Vispa ner philadelphiaost i ägguleröran. Rör även ner grädden och vänd till sist ner äggvitan försiktigt och rör om.

Kola:
1 burk karamelliserad mjölk

Tag ut formen ur frysen och bred på kolan i ett jämnt lager. Häll på glassmeten. Täck formen med folie och ställ i frysen minst 8 timmar. Helst över natten.

Dekorera med lingon före servering och låt den gärna så framme en stund innan så den hinner tina något. Mycket godare då!  

Klar att avnjutas!

 

Tips! Byt ut pepparkakorna mot digestive om du vill ha den mindre ”julig”…

Related Posts with Thumbnails

 Börjar falla på plats

Det har tagit sin lilla tid men nu börjar saker och ting falla på plats i vår köksrenovering. Köksbänkarna från Kvik är levererade, tapeterna Seaweed från Morris & Co inköpta och igår hittade jag den perfekta mattan framför diskbänken hos Hemtex. 
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
 
Nu saknas bara montering, kakling och tapetsering sedan är det färdigt. Men det får vi vänta på drygt 1 månad för målarna och kakelsättarna har fullt upp. Men den som väntar på något fint...
Related Posts with Thumbnails

 Happy Helg!

Vad är väl bättre än att inleda helgen med att ge sig själv en vacker bukett. Det gjorde jag igår och vilken härlig känsla att komma ut till köket imorse och mötas av den här! 
 

Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration

Related Posts with Thumbnails

 Bästa kladdkakan

Det är svårt att slå en klassisk kladdkaka när det gäller fika eller vad säger ni? Enkel att röra ihop och klar i ugnen i ett nafs! 
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
 
Du behöver:
  • 100 gram smör
  • 2 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 4 msk kakao
  • 1 1/2 tsk vaniljsocker
  • 1/2 krm salt
 
Gör så här:
Smörj och bröa en form med avtagbar kant. 
 
Smält smöret i en kastrull eller i en skål i mikron.
 
Vispa ägg och socker ljust och poröst. Tillsätt det smälta smöret.
 
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt och rör ner blandningen i smeten.
 
Rör försiktigt tills allt är väl blandat och inga klumpar syns.
 
Häll smeten i formen och grädda i 10-20 minuter  i 200 grader.
 
Håll koll på kakan när den börjar bli fast på ytan. Då är det dags att ta ur den.
 
Servera med vispad grädde eller glass och gärna tinade frysta hallon!  

 

 
Related Posts with Thumbnails

 God fortsättning!

Hoppas ni hade en riktigt mysig Julafton igår. Bjuder på några bilder från vårt dukade julbord. En mix av gammalt och nytt, arvegods och köpeprylar. Idag är det dags att fira Julafton nr 2 hos oss. Den här gången med barnens kusiner och föräldrar och blomsterprakten är ju redan på plats... Hi hi

God fortsättning!








Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
Related Posts with Thumbnails

 En godare jul!

Smiter in så här dan före dan för att önska er en riktigt God Jul! Nu är vi äntligen i fas efter ett par dagar med flunsan. 

Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration

Idag har jag och barnen ägnat oss åt att göra julgodis. I år är det är fjärde julen sedan dottern fick diabetes och jag är så glad över att vi varje år hittar nya spännande recept som passar hela familjen.

Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration

I år kommer vi bjuda på bla. egen wienernougat och mozarkulor. Allt gjort från grunden. Nougaten gjorde vi av 200 gr mandelsmör och 200 gr Cloetta choklad utan tillsatt socker som smälts ihop på svag värme. Rör sedan i mandelspån innan allt hälls i en form för att stelna. 

Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration

Mozartkulorna har vi fyllt med samma nougat (utan mandel) och sedan gjort egen mandelmassa. Bara rört ihop valfri mängd mandelmjöl och en skvätt mjölk till lagom konsistens. Därefter doppade vi dem i mörk steviachoklad. Vi har redan provsmakat och allt blev såååå gott!!! 

Så med det här "söta" inlägget önskar jag en riktigt fröjdefull jul med era nära och kära!  


 
Related Posts with Thumbnails

 Muffins med äppelmos!

Så här i semestertider blir det ju onekligen fler tillfällen till att fika. Här ett superenkelt recept på muffins med twist. Eller nja äppelmos iallafall... hi hi
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
 
Då dottern har diabetes får jag använda lite andra produkter när jag bakar. Sockret byter jag ut mot ICA sötströ som fungerar i princip som strösocker och passar därför att använda i "vanliga" recept. Man bara minskar mängden något vilket gör att man faktiskt kan baka det mesta och få det "Ella-vänligt".
 
Leilas grundrecept för muffins är toppen som bas!

100 g smör

2 st ägg

1 1/2 dl strösocker (byt ut mot ICA sötströ och minska med ca 25%)

1 tsk vaniljsocker

2 dl mjölk

Skalet av 1 citron

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

1 msk äppelmos till varje muffins (jag använder lågkalori)

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små muffins.

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.

Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.

Placera ut bakformar i en muffinsplåt och fyll med smet till 2/3 av formen.

Klicka över 1 msk äppelmos i varje muffins.

Grädda muffinsen i mitten av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna.

 
De söta formarna har jag fått av en supergo kompis som vet att jag älskar fina formar och de kommer från Miss Etoile.
Related Posts with Thumbnails

 Grillade tacos...

Man får ju passa på att grilla mellan skurarna och häromdagen testade vi ett nytt recept. Vi grillade fläskkarré som strimlades och serverades med ärtguacamole, vitlökssås, minitortilla och grönsaker. Mjuka tacos helt enkelt! Så himla gott och ett kul alternativ till det "vanliga" grillat.
 
Återkommer med receptet på ärtguacamolen!
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
Related Posts with Thumbnails

 Eurovisionschnitzel....

Ja, man kan ju inte undgå att nämna Måns bravader igår, en dag som denna! Vilken show han bjöd på i Eurovision, verkligen så grymt bra och en värdig vinnare. Vi satt naturligtvis bänkade framför tv:n men innan firade vi med en riktig "Eurovison-måltid"!
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
 
En av våra allra bästa vänner stod för kvällens mat och hon gjorde en helt fantastisk wienerschnitzel för Eurovision gick ju i Wien. Ja, ni förstår temat. Så galet gott! Vi spånade under kvällens lopp om det skulle bli köttbullar eller rysk kaviar nästa år men till slut blev det ju som sagt svensk husmanskost som får stå på menyn när det är final i Stockholm 2016. Heja Måns!!
 
 
Related Posts with Thumbnails

 En mini-makeover i köket...

När vi flyttade in vårt hus så fanns där redan en köksö (kan väl kalla det) men den var uppbyggt. Vi tog bort skåpen som satt fast och valde istället att göra en enkel bänk. Vi använde oss av en gammal skiva från ett rivningsprojekt vi fått tag i. Då slipade vi skivan och oljade den men nu när det gått  drygt 1,5 år sedan vi flyttade in så har den gulnat så nu var det dags att göra något åt det!
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration (via Iphone i dåligt kvällsljus *ler*)

Det var lite av stundens inlevelse får jag erkänna för jag trillade över en burk lasyr när jag var på det stora varuhuset och fick en idé att det skulle kunna funka.
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration (via Iphone i dåligt kvällsljus *ler*)

Vi slipade skivan med sandpapper, både för hand och med maskin, och rengjorde den med målartvätt för att få bort ev. fett.
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration (via Iphone i dåligt kvällsljus *ler*)
 
Sedan turades jag och maken om att stryka den med lasyr. Behövdes 2 strykningar innan det blev den "rätta" ljusa nyansen. Ville att trästrukturen skulle synas igenom och bara få den där laserade effekten.
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration (via Iphone i dåligt kvällsljus *ler*)
 
Slutligen lackades hela skivan 2 gånger med Osmo Top-Oil som är en hårdvaxolja. Vi valde kulören natur då den har lite vitpigment för att ge en skyddande yta och är riktigt nöjd med resultatet! Lite skillnad eller hur!
 
Related Posts with Thumbnails

 Gårdagens adventsbak!

Igår började vi dagen med ett riktigt adventsbak! En mysig tradition att ha nygräddade lussebullar när första ljuset tänds.
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
 
Sedan har vi även som tradition att bjuda mamma och make på fika och tända första ljuset så gårdagen var inget undantag! Hade kanske önskat lite vitt ute men nu har nedräkningen börjat... 1 december är här! 
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
Related Posts with Thumbnails

 Sommartider = Loppistider!

Den här veckan går jag in på min sista "arbetsvecka" och jag längtar redan tills fredag... Bland mina sommarplaner finns att försöka försöka hitta några roliga loppisar. Det är alltid kul och ibland gör man ju riktiga fynd (senast såg ni ju mina inköp i påskas). Gamla möbler går ju att få för en billig peng och med lite färg får man en riktigt snygg detalj i hemmet! Här lite inspiration!
 
 
Du hittar även ett omgjort vintrinskåp hemma hos oss. Tidigare ett väldigt trist skåp i furu som fått sig lite färg, nya knoppar, ja ett helt nytt utseende!!
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
 
Här ser ni verkligen förvandlingen! Skåpet före och efter!!
 
 
 
Related Posts with Thumbnails

 En svensk måltid...

Igår hade vi mamma med make på söndagsmiddag. Gjorde älgstek för första gången och det var med spänning jag kollade ugnen när den stått inne hela natten.
 

Vaknande supertidigt och var livrädd över att hitta en förkolnad bit men min tjälknöl blev faktiskt riktigt god efter ca 9 timmar i ugnen och ytterligare 6 timmar i kryddlag. En spännande rätt som jag gärna testar igen!
 

Dukade med tallrikar ur serien Svenska Måltider som jag gillar så mycket. Minns dem som barn och när jag fyllde år för ett par år sen överraskade mamma mig med ett dussin. Finns med 6 olika motiv och mamma hade lyckats få tag på alla! 
Related Posts with Thumbnails

 Lussebaket...

Så här inför årets första advent fick jag hjälp med lussebaket igår. Dottern och hennes kompis bakade och stod i. Flera fina kusar och stjärnor blir det att mysa med till lussefikat idag!
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
Related Posts with Thumbnails

 Pimpat en adventsljusstake...

Jag hade en idé om att ha en ljusstake i fönstret framför diskbänken (här ser ni fönstret). Det är ingen bred fönsterbräda så det gällde att hitta de rätta måtten. Trillade över den här snyggingen som dessutom hade en "böj" passande nog till handtaget på fönstret.
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
 
Jag tyckte bara att den var lite intetsägande och har gillat andra modeller som har haft "päls" på sig. Sagt och gjort, jag köpte en liten bit fuskfårskinn och sedan var det bara att sätta igång!
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
 
Jag mätte ut både bredd och ungefärlig längd, lät den vara lite längre till en början. Sedan måttade jag ut var hålen för ljusen behövde sitta och sedan var det bara att klippa små hål. Jag gjorde dem lite "tajta" så att inte det vita från själva staken skulle synas.
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration

Sedan var det bara att trä över "pälsen" och klippa av ändarna till passade mått.
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
 
Klart! Visst blev den varm och gosig! Är verkligen supernöjd med min lilla "pälsbeklädda" adventsljusstake...
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
Related Posts with Thumbnails

 Vinmässa coming up...

Idag ska vi iväg på årets största förfest... Nämligen den årliga vinmässan där man får prova en väldans massa trevliga viner från när och fjärran. Efter mässan bär det av hem till oss för middag med både vuxna och barn, in alles 11 personer. Så för att få ihop planeringen så har jag stått och förberett både mat och något sött. Till efterrätt har jag gjort den perfekta desserten när man behöver göra klart i förväg... pannacotta! (Ja, det finns ett likadant fat till så alla får... Hi hi)

Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration 
Related Posts with Thumbnails

 Randigt och rutigt!

Regn och rusk till trots men den här årstiden inbjuder till många mysiga stunder i köket. Nu när vi fått så fint med nya skåp, bänkar och kakel måste ju även tillbehören matcha... *ler* Så det fick bli nya grytvantar och en duk till brödkorgen från Nyblom Kollén.
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
Related Posts with Thumbnails

Tidigare inlägg
RSS 2.0
Top Hem & Trädgård bloggar ellas inspiration © 2009 All Rights Reserved