Hallon och saltlakritsmarshmallows

I år provade vi att göra ett nytt julgodis, Hallon och saltlakritsmarshmallows. Jag insåg att receptet enkelt skulle kunna modifieras för att passa dottern som har diabetes. Jag bytte ut gelehallon och marshmallow mot de sockerfria varianterna som deBron har. Finns ett stort utbud hos Coop tex. Jag doppade dem i Stevia socker istället för florsocker. Blev såååå goda!!!


Receptet finns här!
Related Posts with Thumbnails

 Jultradition sedan 1999...

Första julen som nybliven mamma gjorde jag en rätt som blev en favorit på julbordet nämligen brysselkålspaj. Inte visste jag då att 17 år senare gör jag den fortfarande. Dessutom har den även blivit ett måste på uppesittarkvällen, så de senaste åren har det blivit två pajer varje jul. Rekommenderas verkligen som ett grönt inslag till julmaten!  

Receptet finns här.
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
Related Posts with Thumbnails

 Juldukning

Ett litet tips på en enkel juldukning så här i väntan på Julafton. Tag en servett och vik den omlott i smala veck. Knyt ett fint band i mitten. Jag har använt ett i tyg med passande texten "God Jul" som finns i hobbybutiker. Enkelt och effektfullt!

 

 

Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
Related Posts with Thumbnails

 Västerbottensticks

Igår var vi iväg på "christmas party" hos kompisar. En väldigt trevlig tradition som mannen i familjen tagit med från Australien. Alla skulle ha med något bidrag till buffén och vårt blev bla de här sticksen med västerbottenost och timjan. 

 
Så goda och dessutom superenkla att göra. 
 
Tag tunnbröd och pensla med olivolja. Dela i 8 långa bitar, görs enklast med sax. Lägg ut på bakplåtspapper och strö över riven västerbottenost och torkad timjan. Grädda ca 5 min i 225 grader. Håll koll så de inte bränns. Låt svalna på galler. Servera i tex höga glas. Vi skulle ju bort så jag klädde en plastburk med juligt papper och vips var de redo att bjudas på.
 
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
Related Posts with Thumbnails

 Välkommen December!

Ja, då var den äntligen här. Årets mysigaste månad, december! Tiden på året då vi njuter av glögg och pepparkakor. Ett litet tips så här i juletid är att bjuda på pepparkakssticks. Jag kavlade ut degen och skar lagom breda "stänger", gräddade och när de svalnat dekorerade jag med kristyr.



Related Posts with Thumbnails

 Frozen cheesecake med kola på pepparkaksbotten

Plötsligt händer det! Ja, som ni märkt har aktiviteten på bloggen varit väldigt låg men däremot är jag desto flitigare på Instagram så missa inte mina inlägg där. Men det är ju snart JUL så vad passar väl bättre än att jag smiter in och bjuder på ett smarrigt recept. Igår hade vi nämligen vårt traditionsenliga adventsfika och då gjorde jag den i särklass godaste frysta cheesecaken någonsin. Ja, det är inte bara jag som tyckte detta utan samtliga gav tummen upp. Så jag måste ju helt enkelt dela med mig av det goda receptet som efter viss modifiering även funkade perfekt för dottern som har diabetes.

 

Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
 

Frozen cheesecake med kola på pepparkaksbotten

Så här gör du:

Botten:
200 g pepparkakor (jag använde en sort utan tillsatt socker)
50 g smör

Mixa ihop pepparkakor till smulor. Smält smöret och blanda ner i pepparkakssmulet. Använd en form på 24 cm med avtagbarkant och klä botten med bakplåtpapper. Tryck ut pepparkaksmassan i formen och ställ i frysen. Under tiden är det dags för glassmeten.

Glassmet:
2 äggulor
1 dl socker (jag tog ICA sötströ)
1 tsk vaniljsocker
200 g Philadephia ost (vanlig)
2 dl grädde
2 äggvitor

Du behöver 3 skålar/bunkar för detta moment. Dela äggulor och vitor i var sin bunke. Vispa äggulorna, socker och vaniljsocker pösigt. Vispa upp äggvitorna till ett hårt skum i sin bunke. Vispa upp grädden i en ny bunke. Vispa ner philadelphiaost i ägguleröran. Rör även ner grädden och vänd till sist ner äggvitan försiktigt och rör om.

Kola:
1 burk karamelliserad mjölk

Tag ut formen ur frysen och bred på kolan i ett jämnt lager. Häll på glassmeten. Täck formen med folie och ställ i frysen minst 8 timmar. Helst över natten.

Dekorera med lingon före servering och låt den gärna så framme en stund innan så den hinner tina något. Mycket godare då!  

Klar att avnjutas!

 

Tips! Byt ut pepparkakorna mot digestive om du vill ha den mindre ”julig”…

Related Posts with Thumbnails

 Mer grönt i köket

Nja, nu är det inte grönsaker jag syftar på med rubriken utan helt enkelt sköna gröna nyanser. Om man inte vill plocka in för mycket färg så kan man ju nöja sig med en färgklick i form av lite härligt grönt porslin. De här rustika detaljerna kommer från Tine K Home.
 
Foto: pressbild Tine K Home 
Related Posts with Thumbnails

 Börjar falla på plats

Det har tagit sin lilla tid men nu börjar saker och ting falla på plats i vår köksrenovering. Köksbänkarna från Kvik är levererade, tapeterna Seaweed från Morris & Co inköpta och igår hittade jag den perfekta mattan framför diskbänken hos Hemtex. 
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
 
Nu saknas bara montering, kakling och tapetsering sedan är det färdigt. Men det får vi vänta på drygt 1 månad för målarna och kakelsättarna har fullt upp. Men den som väntar på något fint...
Related Posts with Thumbnails

 Tasty Thursday - Nachoslasagne

Snart helg igen, jag förstår inte var de här veckorna tar vägen. Idag är jag uppe i ottan för att åka till Stockholm på konferens så ni får ett smarrigt helgtips riktigt tidigt! Den här gången bjuder jag på barnens favorit just nu, nachoslasagne. Så enkelt och gott! 

 

Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
 
Du behöver:
600 gr nötfärs
1 påse Tacokrydda
2 tortilla bröd (stora)
Nachochips av valfri sort
Riven ost
Salsa gärna med ananas
Gräddfil
Valfri sallad
 
Gör så här:
Stek färsen, blanda i tacokryddan och lite vatten. Låt puttra ett par minuter. Ställ åt sidan. 
Smöra en ugnsform och lägg sedan i ett lager köttfärs. Ska räcka till två lager. 
Lägg på nachocips så köttfärsen täcks och strö över riven ost. 
Lägg sedan de två tortillasbröden omlott över och tryck till lite lätt. 
Lägg på resten av köttfärsen, ett nytt lager nachochips och avsluta med riven ost.
Grädda ca 20 minuter i 200 gr tills osten smält (även mellanlagret) 
Servera med en god sallad, salsa och gräddfil! 
Related Posts with Thumbnails

 Tasty Thursdays - fisk tortillas

Ja men då var det dags igen för Tasty Thursdays. Den här veckan bjuder jag på fisk tortillas! Ett kul och nyttigt alternativ till den traditionella fredagstacosen.

 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
 
Du behöver:
 
600 gr torsk
4 msk vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk malen spiskummin
1 tsk chilipulver
1 kryddmått paprikapulver
2 ägg
1,5 dl panko eller ströbröd
tortillabröd
valfria grönsaker tex. sallad, majs, tomat, gurka, rödlök
gräddfil
sweet chilisås
 
Gör så här:
1. Dela torsken i bitar, ca 2 cm breda är en bra storlek. Vispa äggen i en skål. Blanda vetemjölet med kryddorna på ett fat. Häll upp ströbrödet på ett annat fat..
 
2. Vänd torsken först i vetemjöl, doppa sedan i ägget och sist vänder du i ströbrödet. Lägg upp på ett stort fat. Det är bra om de får "ligga" till sig en stund för då fäster paneringen bättre.
 
3. Därefter steker du torsken i smör i en stekpanna. Ca 2 minuter på varje sida. Lägg upp på ett fat och håll varmt.
 
4. Servera med tortillabröd, valfria grönsaker och toppa gärna med sweet chilisås och gräddfil!
 
Smaklig måltid! 
 
Related Posts with Thumbnails

 Ett vackrare hem

Välbekanta Kristin Lagerqvist och Johanna Bradford har inlett ett spännande samarbete med Boråstapeter. I en serie om tre filmer på temat “Ett vackrare hem” bjuder de på tips och ideer till hemmet. Du hittar även information om alla produkter de använt i inslaget. Toppen om man blir förtjust i någon detalj. Vilket inte är svårt för de har valt mycket snyggt. Första filmen ser du här!

 
 
Foto: nr 1 Boråstapeter, nr 2 Kristin Lagerqvist
 
Related Posts with Thumbnails

 I köket hos Granit

Luise Vindahl och David Frenkiel är kreatörerna bakom den kända matbloggen Green Kitchen Stories. De har även skrivit flera böcker med fokus på det gröna köket och nu bjuder de på några unika recept speciellt för Granit med höstens skörd. De här smarriga minipizzorna av blomkål och mer inspiration hittar du på granit.com
 
 Foto: Granit
Related Posts with Thumbnails

 Ny kollektion från IKEA

Handgjort och avskalat. Ja, så kan man beskriva senaste nyheten från IKEA. FULLVIKTIG släpps den 21 oktober och är den femte kollektionen gjord med traditionella hantverkstekniker och lokala material från projektet Doi Tung Development. Kommer finnas i begränsad upplaga så håll utkik!

 

 
 
 
 
Foto: pressbilder IKEA
Related Posts with Thumbnails

 Påsktårta - en tradition

Nu längtar jag verkligen efter påskledigt. Ska bli så skönt att mysa med familjen, släkt och vänner. På påskafton blir det alltid tårta men det överlåter jag med varm hand till min moster som alltid bjuder på både väldigt goda och vackra tårtor. Förra årets variant i form av en citronmoussetårta med lemoncurd. Såå god!! 

Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
Related Posts with Thumbnails

 Duka party!

Duka Party är en ny serie från Duka Kitchen Life som innehåller allt du behöver för ett färgstarkt kalas! Praktiska engångsartiklar i papper med härliga cirkus-inspirerade mönster till barnkalaset, picknicken 
eller kräftskivan. Styling av duktiga Pella Hedeby. 
 




Foto: pressbilder Duka
Related Posts with Thumbnails

 Nyheter från IKEA

Våren hos IKEA bjuder på många fina nyheter. Här ett smakprov i form av en klassisk pinnstol NORRARYD, porslinserie SANNING och ljushållare STILLHET. 
 



Foto: pressbilder IKEA
Related Posts with Thumbnails

 Mer än bara papperskorgar...

Mest känd från danska Vipp är ju den klassiska papperskorgen men de är mer än så. Under hösten kunde vi se lampor som nyhet i sortimentet.
 

I maj dyker den här snygga bordstabletten i silikongummi till bordet upp.
 

Och du kanske inte visste att de även har hela kök i sitt utbud! Allt som matchar den snygga papperskorgen... Här ett smakprov.
 
 



Foto: pressbilder Vipp
Related Posts with Thumbnails

 Blått hos Indiska

En riktigt klarblå sommar, ja det hoppas vi ju alla på och lite hjälp på vägen kan man få med fräscha blå nyanser från Indiska. Ett smakprov på deras sommarutbud. 




Foto: pressbilder Indiska
Related Posts with Thumbnails

 Odla på höjden

En av nyheterna på IKEA den här månaden är serien SATSUMAS. I kollektionen ingår den här fiffiga piedestalen som kommer med 5 krukor. Smart plantering för små utrymmen då den tar lite plats.

Foto: pressbild IKEA
Related Posts with Thumbnails

 Sommar hos Lagerhaus

Lite skön sommarfeeling är väl aldrig fel trots att vi fortfarande brottas med minusgrader. Här är det Lagerhaus som bjuder in till sommarfest i form av fräscha nyheter. 






Foto: pressbilder Lagerhaus
Related Posts with Thumbnails

Tidigare inlägg
RSS 2.0
Top Hem & Trädgård bloggar ellas inspiration © 2009 All Rights Reserved