ELLAS INSPIRATION

Hemma hos oss är det en tradition att bjuda på fikonchutney till glöggen på julafton. Är makalöst god med smakrika ostar. Kul också att ha med som "gå-bort-present". Jag hade med en burk till helgens "christmas party". 

 

Du behöver:

 

200 g torkade fikon

1½ dl vatten

pressad saft av ½ citron

2 msk grovhackade valnötter

1 msk röd vin eller madeira

 

Strimla fikonen med en sax direkt i en kastrull. Häll över vatten och citronsaften. Puttra utan lock i ca 10 minuter på svag värme. Låt svalna och rör ner vin och valnötter. När röran kallnat lägg upp den i en burk med tätt lock. Supergod med pepparkakor och en bit ost.