Lemon curd kakor
Foto: Karin Borg @ Ellas Inspiration
Lemon Curd kakor (50 st)
200 gr smör
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
4 1/2 dl vetemjöl
1 burk färdig lemon curd
Gör så här:
1. Arbeta ihop ingredienserna till en deg, antingen med matberedare eller för hand.
2. Platta ut och täck med plastfolie eller lägg i en plastpåse. Låt vila i kylen i 30 min.
3. Sätt ugnen på 175 grader.
4. Ta ut degen och forma till en lång rulle och dela i 50 delar. Rolla till små bollar och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
5. Platta till lite, väldigt lite och gör en liten grop i varje kaka och lägg i ca 1 tsk lemon curd.
6. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min. Låt svalna.
Klara att fika!