Petit choux - semla

Det har ju börjat bli semle-tider och här kommer ett väldigt gott recept på en semla som man gör av Petit choux-deg. Ännu ett bra alternativ om man vill undvika socker då smeten inte innehåller något socker alls. Mandelmassan kan man även den göra "sockerfri". Hur ser ni nedan!
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration

 

Petit Choux 

3 dl vatten

100 gram smör

2 dl vetemjöl

3 ägg

 

Så här gör du :

Mät upp vatten i en kastrull och ställ på spisen. Skiva ner smöret i kuber och låt smör och vatten koka upp under uppsikt. Ta bort kastrullen från värmen och rör i vetemjölet. Nu ska du röra riktigt kraftigt med en träslev eller en trägraffel. Smeten ska lossna från kastrullens kanter när den är klar. Låt svalna en stund, ca 10-15 minuter. När smeten svalnat rör du ner ett ägg i taget under kraftig omrörning. Smeten blir först väldigt lös men fortsätt tills den blivit slät och blank. Spritsa ut i önskad storlek på ett bakplåtspapper. Grädda i 200 grader i ca 20-25 minuter. Låt kallna och klipp sedan av ett litet "lock". 

Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
 
Fyll dom med vispgrädde och antingen köpt eller egengjord mandelmassa. Receptet nedan räcker till ca 3 semlor om man gillar mandelmassa!
 
0,75 dl mandelmjöl
1 msk strösocker eller sötströ (ICA:s)
1 msk mjölk
 
Rör ihop allt till en smet och förvara kallt under tiden du gräddar semlorna. Sedan är det bara klippa en lock när semlorna svalnat och klicka på mandelmassan och dekorera med osötad vispgrädde! Pudra med florsocker eller servera utan. Mums!
Related Posts with Thumbnails

 En liten cocktail...

Ja snart är det ju äntligen helg igen. Vad sägs om en liten cocktail? Här får ni receptet på välkomstdrinken vi serverade på nyår,  en Limoncello cocktail. Så god och fräsch!!

(null)
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration

Till en drink behövs:

2 cl       vodka

2 cl       limoncello

1 msk    pressad lime


Häll i ett glas och rör om.


Fyll upp glaset med Sprite och toppa med krossad is! 


Skål! 

Related Posts with Thumbnails

 Gott Nytt År!

Ja då var det nytt år igen! Årets sista dag firades med stort partaj hemma hos oss. En fantastisk kväll med god mat, dryck och många skratt. Lite bilder på dukningen. Syns inte riktigt i kvällsljuset men färgerna gick i grafitgrå, guld och vitt.


(null)

(null)

(null)
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
Related Posts with Thumbnails

RSS 2.0
noscript>Ellas Inspiration -  för ditt ... - Tailsweep Analytics ellas inspiration © 2018 All Rights Reserved