God Jul!

Nu är bordet dukat, skinkan griljerad och endast gästerna saknas. Önskar er alla en riktigt underbar God Jul! 



Related Posts with Thumbnails

 Hallon och saltlakritsmarshmallows

I år provade vi att göra ett nytt julgodis, Hallon och saltlakritsmarshmallows. Jag insåg att receptet enkelt skulle kunna modifieras för att passa dottern som har diabetes. Jag bytte ut gelehallon och marshmallow mot de sockerfria varianterna som deBron har. Finns ett stort utbud hos Coop tex. Jag doppade dem i Stevia socker istället för florsocker. Blev såååå goda!!!


Receptet finns här!
Related Posts with Thumbnails

 Dan före dan...

Nu är det nära... Imorgon är det Julafton och jag misstänker att det råder febril aktivitet ute i folkhemmen. Själv har jag tagit ledigt för att fixa de sista förberedelserna.  I år kommer vi ha Julafton hos oss i dagarna två, både på självaste Dagen men även på Juldagen. Tänkte bjuda på ett enkelt dukningstips där en pepparkaksdeg kan bli så här fina placeringskort!


Related Posts with Thumbnails

 Jultradition sedan 1999...

Första julen som nybliven mamma gjorde jag en rätt som blev en favorit på julbordet nämligen brysselkålspaj. Inte visste jag då att 17 år senare gör jag den fortfarande. Dessutom har den även blivit ett måste på uppesittarkvällen, så de senaste åren har det blivit två pajer varje jul. Rekommenderas verkligen som ett grönt inslag till julmaten!  

Receptet finns här.
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
Related Posts with Thumbnails

 Juldukning

Ett litet tips på en enkel juldukning så här i väntan på Julafton. Tag en servett och vik den omlott i smala veck. Knyt ett fint band i mitten. Jag har använt ett i tyg med passande texten "God Jul" som finns i hobbybutiker. Enkelt och effektfullt!

 

 

Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
Related Posts with Thumbnails

 Huset på plats!

Då var huset på plats med hjälp av bästa dottern. I vårt julhem så hör det till att vi fixar ett pepparkakshus efter bästa förmåga, lite snett och lite kladd. Precis som det ska vara!

 
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
Related Posts with Thumbnails

 Trillingnöt på godisbordet

Trillingnöten försvann ju från Alladin asken för ett par år sedan trots mångas protester. Men det är faktiskt inte alls svårt att göra egna. Sedan dess har vi som tradition att helt enkelt göra egna "trillingnötter". Roliga att ge bort också i en fin strut.
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration 
 
Så här gör du:
 
Använd hela hasselnötter. Om du vill kan du rosta dem lätt i stekpannan innan men det behövs inte. 
 
Smält ca 3/4 av vald mängd choklad i vattenbad. Lägg i de hela nötterna och rör om så de täcks med choklad ordentligt.
 
Ta upp dem tre och tre med en gaffel. Låt stelna på bakplåtspapper.
 
Smält sedan resten av chokladen. Doppa alla "trillingar" en gång till och låt stelna igen. Spara lite choklad som hålls smält under tiden nötterna kallnar.
 
Slutligen ringlar du den sista chokladen över de kalla nötterna. Använd en liten tesked och för fram och tillbaks över nötterna.
 
Related Posts with Thumbnails

 Mozartkulor utan tillsatt socker

Igår tipsade jag ju om att man kan göra egen nougat utan tillsatt socker (bjuder på receptet nedan ifall ni missade). Den är också perfekt som bas när man vill göra egna Mozartkulor! De kan man nämligen göra utan att behöva ha en massa sockriga produkter.
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration

 

Nougat utan tillsatt socker

200 gr mandelsmör

200 gr Cloetta choklad utan tillsatt socker

 

Gör så här:

Smält ihop mandelsmör och choklad på svag värme.

Häll i en form klädd med bakplåtspapper för att stelna. 

Tips! Gör halva receptet som wienernougat dvs rör i rostade mandelspån i hälften av smeten. Låt stelna i olika formar.

 

Sockerfri mandelmassa

Rör ihop valfri mängd mandelmjöloch en skvätt mjölk till lagom konsistens.

Här gäller det att prova sig fram. En del sorter av mandelmjöl är INTE goda för detta. Tror att ICA:s egna var den som jag tyckt var bäst.

 

Mozarkulor

Gör receptet på nougaten.

Gör receptet på mandelmassan.

Skär nougaten i små kuber, rulla in i mandelmassan.

Doppa sedan i valfri mörk/ljus choklad utan tillsatt socker och ringla över smält vit choklad som dekoration.

Låt stelna kallt. Klara att servera!

 

 

 

Related Posts with Thumbnails

 Nougat utan tillsatt socker

Så här års är det många som gör eget julgodis, även vi. Men vi måste ta hänsyn till att dottern har diabetes och göra mer som vi kallar "Ella-vänligt" godis. Dessutom behöver vi ju alla dra ner på sockret! Här kommer ett recept på smarrig wienernougat.
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
 

Nougat utan tillsatt socker

200 gr mandelsmör

200 gr choklad utan tillsatt socker

Mandelspån i valfri mängd, använd gärna rostade för mer smak

 

Gör så här:

Smält ihop mandelsmör och choklad på svag värme.

Rör sedan i mandelspån.

Häll i en form klädd med bakplåtspapper för att stelna. 

Därefter är det bara att skära upp i lagom bitar.

Supersmarrigt!!

 

 
Related Posts with Thumbnails

 Tänt varde Lucia...

Idag firas ju Lucia på många platser i vårt avlånga land och själv började jag dagen med att tända mitt nya Luciatåg. Klassikern signerad Lisa Larson som började tillverkas 1980 och fortfarande sprider ljus i juletid. 

 
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
Related Posts with Thumbnails

 Frozen cheesecake med kola på pepparkaksbotten

Plötsligt händer det! Ja, som ni märkt har aktiviteten på bloggen varit väldigt låg men däremot är jag desto flitigare på Instagram så missa inte mina inlägg där. Men det är ju snart JUL så vad passar väl bättre än att jag smiter in och bjuder på ett smarrigt recept. Igår hade vi nämligen vårt traditionsenliga adventsfika och då gjorde jag den i särklass godaste frysta cheesecaken någonsin. Ja, det är inte bara jag som tyckte detta utan samtliga gav tummen upp. Så jag måste ju helt enkelt dela med mig av det goda receptet som efter viss modifiering även funkade perfekt för dottern som har diabetes.

 

Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
 

Frozen cheesecake med kola på pepparkaksbotten

Så här gör du:

Botten:
200 g pepparkakor (jag använde en sort utan tillsatt socker)
50 g smör

Mixa ihop pepparkakor till smulor. Smält smöret och blanda ner i pepparkakssmulet. Använd en form på 24 cm med avtagbarkant och klä botten med bakplåtpapper. Tryck ut pepparkaksmassan i formen och ställ i frysen. Under tiden är det dags för glassmeten.

Glassmet:
2 äggulor
1 dl socker (jag tog ICA sötströ)
1 tsk vaniljsocker
200 g Philadephia ost (vanlig)
2 dl grädde
2 äggvitor

Du behöver 3 skålar/bunkar för detta moment. Dela äggulor och vitor i var sin bunke. Vispa äggulorna, socker och vaniljsocker pösigt. Vispa upp äggvitorna till ett hårt skum i sin bunke. Vispa upp grädden i en ny bunke. Vispa ner philadelphiaost i ägguleröran. Rör även ner grädden och vänd till sist ner äggvitan försiktigt och rör om.

Kola:
1 burk karamelliserad mjölk

Tag ut formen ur frysen och bred på kolan i ett jämnt lager. Häll på glassmeten. Täck formen med folie och ställ i frysen minst 8 timmar. Helst över natten.

Dekorera med lingon före servering och låt den gärna så framme en stund innan så den hinner tina något. Mycket godare då!  

Klar att avnjutas!

 

Tips! Byt ut pepparkakorna mot digestive om du vill ha den mindre ”julig”…

Related Posts with Thumbnails

 Midsommardukning!

Här kommer några enkla sista-minuten-tips på Midsommardukning!
 
Foto: via Steffens
 
Byt ut tomaten mot en jordgubbe och använd enkla kökshanddukar. IKEA har en ny kollektion som heter VARDAGEN gjord av 100% lin som ger en vacker lyster. Använd minivaser till grönskan, de här säjs i 3-pack på Rusta.
 
Perfekt idé om man dukar upp till buffé. Bestick, servett och glas i ett. Lite extra festligt blir det med glas i form av burkar som tex. den här modellen hos Lagerhaus.
 
Foto: via Judy Booth
 
Man hoppas ju på fint väder och att kunna duka upp utomhus men många idéer passar ju lika fint inomhus. En enkel ljusslinga skapar magi över matbordet. Den här varianten i blått och vitt finns hos IKEA.
 
Foto: IKEA
Related Posts with Thumbnails

 Maten från kalaset

När vi har kalas älskar jag mat som man kan förbereda så man har tid att umgås med gästerna. På dotterns kalas igår bjöd vi på pastasallad med grillad kyckling och smarrig sås. Kanske något till midsommarfesten?
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration 
 
Allt som behövs är kokt pasta, färdig pesto, cocktailtomater, riven parmesan och grönsallad. Bara att röra ihop efter tycke och smak. Toppa med solrosfrön som du rostat i torr panna. Såsen gjorde jag på turkisk matlagningsyoghurt, mosad salladsost, lite flytande honung. Smaksätt med salt och peppar. 
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration 
 
Till detta bjöd vi på grillade kycklinginnerfileer som marinerats ett par timmar i Santa Marias marinad för kyckling. Enkel och god. Perfekt bjudmat för alla festliga tillfällen! Vi var nästan 20 st på kalaset så jag överlåter till er att välja mängd själva. 
Related Posts with Thumbnails

 Äntligen....en kalasstart!

Har förstått att ni saknat mig här på bloggen och jag kan ju inte släppa den årliga traditionen att visa bilder från dotterns kalas! Hon fyllde nämligen år i fredags och idag har vi haft kalas för släkt och vänner. Som varje år bjöd vi på hennes favorittårta med jordgubbspannacotta. Så mumsig!
 
 
 
Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
Related Posts with Thumbnails

 Piffa påskägg

Ett superenkelt tips att fixa påskäggen är att använda sk. decoupagelim som man hittar i hobbybutiker. 

Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration

Dels kan man enkelt "limma" på fjädrar. Här har jag använt lite mindre fjädrar från pärlhöns som är så dekorativa.

Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration

Sedan kan man även använda servetter som man också limmar fast med decoupagelim. Funkar även med tidningspapper! 


Related Posts with Thumbnails

 Påsktårta - en tradition

Nu längtar jag verkligen efter påskledigt. Ska bli så skönt att mysa med familjen, släkt och vänner. På påskafton blir det alltid tårta men det överlåter jag med varm hand till min moster som alltid bjuder på både väldigt goda och vackra tårtor. Förra årets variant i form av en citronmoussetårta med lemoncurd. Såå god!! 

Foto: Karin Borg - Ellas Inspiration
Related Posts with Thumbnails

 Tips till påskbordet

Det "trendiga" påskbordet går i år i dova naturliga nyanser så här jag jag valt ut några finheter som finns att hitta i butik.
 

 

Vaser i transparent glas i svag rökfärgad ton, hos Åhléns. Servetter med fjädrar från Jysk. Söta ägg att hänga i riset eller använda som dekoration på bordet, ICA Hemma. Vävd duk med hålsöm längst med kanterna, strl 140x250. Finns även i gult och rosa hos Hemtex.  Lykta Aladdin i gråtonat glas med kopparfärgat handtag från Rusta.

Related Posts with Thumbnails

 Färga ägg med nagellack!

Vill du prova något annorlunda till påsk? Färga dina ägg med nagellack. Det ger en så himla häftig marmoreffekt. Allt man behöver är en skål eller plastmugg med vatten som du sedan häller i önskad mängd nagellack. Innehållet i nagellacket gör att det delar sig i vattnet så rör sedan om så får du ett "marmor-vatten". Därefter är det bara att doppa ner äggen och låta dem torka på te.x. skruvkorkar. Ett tips är att använda engångshandskar så du slipper få hela fingrarna färgade. Se bara på de här läckra äggen färgade på detta sätt!.
 
Foto: 1 I 2 I  3 I 4
Related Posts with Thumbnails

 En blå påsk!

Blått i dova nyanser är ju otroligt poppis och det har Ellos tagit fasta på som bjuder på blått påskpynt. 




Se bara på de underbara mörkblå äggen, hur fina som helst!


Foto: Ellos
Related Posts with Thumbnails

 Enkel påskdukning

Med drygt en vecka kvar till påskhelgen drar igång så passar väl ett litet dukningstips. Hur fin var inte den här idén? Så enkel men riktigt vårlig! 


Foto: via Spaaz 
Related Posts with Thumbnails

Tidigare inlägg
RSS 2.0
Top Hem & Trädgård bloggar ellas inspiration © 2009 All Rights Reserved